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保育園・幼稚園で育てたいおすすめ野菜5選
園やおうちで野菜を育てる機会はありませんか？
野菜栽培は、植物の成長を観察できるだけでなく、食育やアート活動にもつながる素敵な体験です。
今回は、保育園や幼稚園、小学校低学年のお子さんにおすすめの「育てて楽しい！見て楽しい！食べておいしい！」野菜をご紹介します。
野菜選びのポイント
子どもたちと育てるなら、
✅ 成長の変化がわかりやすい
✅ 収穫できる喜びがある
✅ 食べられる
✅ 収穫後の活動にもつなげやすい
こんな野菜がおすすめです。
ミニトマト
子どもたちに一番人気かもしれません。
黄色い花が咲き、小さな緑の実ができ、少しずつ赤く色づいていく様子はまるで魔法のよう。
【観察ポイント】
- 花は何色かな？
- 実は何個できたかな？
- 緑から赤になるまで何日かな？
【収穫後の楽しみ】
- 断面観察
- 種探し
- 味くらべ
オクラ
オクラは成長が早く、花もとてもきれいです。
そして何より…
切ると星形！
子どもたちから歓声が上がる野菜です。
【観察ポイント】
- 葉っぱの形
- 花の色
- オクラの長さ
【収穫後の楽しみ】
- オクラスタンプ
- 星探し遊び
- クッキング
きゅうり
朝と夕方で大きさが変わることもあるほど成長が早いきゅうり。
「昨日より大きくなってる！」
という発見が毎日のようにあります。
【観察ポイント】
- 花の色
- つるの伸び方
- 表面のトゲトゲ
【収穫後の楽しみ】
- 輪切りの模様観察
- 塩もみ体験
- きゅうりスティック
えだまめ
種から育てると変化が大きく、観察活動にぴったり。
さやの中から豆を取り出す作業も子どもたちに人気です。
【観察ポイント】
- 発芽の様子
- 花の変化
- さやの成長
【収穫後の楽しみ】
- 豆の数くらべ
- 色や形の観察
- 塩ゆで試食
ピーマン
苦手な子が多い野菜ですが、だからこそ育てる価値があります。
小さな白い花から実ができる様子を見ることで、野菜への親しみがぐっと増します。
【観察ポイント】
- 花の色
- 実の大きさ
- ツヤツヤした表面
【収穫後の楽しみ】
- 断面観察(縦切り横切りでの模様の違い)
- スタンプ遊び
- クッキング
野菜栽培におすすめ絵本
●苗のイラストのしかけ扉をめくると、土の中や枝に実をつけている野菜が姿を現すしかけ絵本
●身近な野菜の実り方を楽しみながら学べる
●繰り返しのリズムで書かれた文章で、読み聞かせにもぴったり
●野菜は全部で10種類
●小さなお子様でも遊びやすいボードブック
お星さまみたいな黄色い花。ラッパみたいな花。みんな野菜の花だよ、なんの花かわかるかな？
いつも食べている野菜は、どの「部分」を食べているのかな？
科学の目でみると、不思議がいっぱい！知る楽しさに出会える、クイズ形式の認識えほん。
育てた後も学びは続く！
収穫した野菜は食べるだけでなく、
- 野菜スタンプ
- 断面観察
- におい比べ
- 種探し
など、さまざまな活動につなげることができます。
「育てる」
↓
「観察する」
↓
「収穫する」
↓
「食べる」
↓
「アートで楽しむ」
そんな体験ができるのも野菜栽培の魅力です。
おすすめ絵本
いつも食べている野菜の断面（おなか）をじっくり見てみたことはありますか？
何層にも重なっていたり、穴が空いていたり、種が詰まっていたり……外から見ているだけだと分からない、不思議な形が隠れているんですよ。
そんな野菜のおなかが「これ なあに？」とたくさん登場！ 答えとともに、美しい野菜の絵が楽しめます。身近な野菜のおもしろい一面を味わえる絵本。
もういいかーい。まーだだよー。かくれんぼのリズムにのって、やさいスタンプがだいへんしん！なんのやさいがかくれているのかわかるかな？野菜スタンプで遊ぼう。野菜への興味がふくらむ。巻末に遊び方を掲載。
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